La cucina di Napoli

La storia della sfogliatella – Storie di Napoli a Scuola

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La sfogliatella nasce nel monastero di Santa Rosa sito, sulla costiera amalfitana, tra Furore e Conca dei Marini.
Un giorno la suora addetta alla cucina si rese conto che era avanzata un po’ di semola cotta nel latte e per evitare di gettarla via, ci buttò dentro un po’ di frutta secca, di zucchero e di liquore creando una specie di ripieno.